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酒吧述职报告

时间:2024-02-08 08:43:12
酒吧述职报告

酒吧述职报告

随着人们自身素质提升,报告的适用范围越来越广泛,其在写作上有一定的技巧。那么什么样的报告才是有效的呢?下面是小编收集整理的酒吧述职报告,仅供参考,希望能够帮助到大家。

酒吧述职报告1

在日式酒吧里工作了一段时间,现在静下来好好想想自己工作中存在的不足,并简单总结一下在以后的工作之中应该注意的事情。

1, 责任感。只有拥有责任感才能把事情做好,把事情做得更加完善,而不是简单的机械运动,才不会会简单拘泥于具体的任务,忘记了其他方面。

2, 做事主动。在过程中不能出现任务相互推诿的现象。要积极主动去做自己应该去做的事情,但有一点,不要太热心总是在同一件事情上填补别人的空缺,暂时补一下没问题,应该做的是向boss反映,这是他管理上的问题。不然会吃力不讨好。在其位,谋其政。只有这样分工才会明确,管理体制才会更加完善,人人受益。

3, 要创造性完成任务。这一点是与素质班提倡的“创造性完成工作”如出一辙。就是要明白boss交给你任务的意图,到懂得他表达的意思。例如,老板说你负责那个房间的桌子还不够光亮,那么你就不仅仅要解决的是桌子,应该再想一下整个卫生做的怎么样。把自己的卫生在检查一遍,哪里还没有打扫到,哪里还没有打扫干净。有时候可是这从boss的角度去想一下。

4, 主动学习。无论是你身在何处,都有各种各样的机会去学习,你的工作总可以做得更好,学习的不仅仅是你的本职工作,还有其它方面的,还有,经营,管理等等,你要是经历,你怎么分配人员,协调工作。你要是boss怎么形成盈利模式,怎么吸引客服等等。所谓“学无止境”。当然,前提是你要有一颗不安分的心。

5, 对于所在的公司有一些建议时,请委婉,平和。这是从一位同事身上看到的。他在工作上的表现没话说,佩服之至,对如何管协调好工作很有见地,就是有点心高气傲。在开会时总是打断经理的讲话,还不断反驳。结果经理也不怎么待见,因此会失去和一位优秀的人学习的机会。毕竟混到经理的位置也还是需要铁打铁的实力的。所以请你认真、友好,真诚地提出你的建议,不要尖酸刻薄地反唇相讥,竟然是来把问题解决更好的,为什么不徳理服人?

以上这些都是自己在工作工程当中赢基本具备的几点,可能要把事情做得更加美好,只是其中几点罢了。另外在停留上海的一个月里,还有很多不足:

酒吧述职报告2

我于20xx年参加夜场工作,至今将近九年的夜场工龄及经验,蓦然回首,感慨万千。九年来,我在不同酒吧的各级高层领导的亲切关怀和培养下成长迅速,思想方面臻成熟,业务水平不断提高,综合素质越升上新台阶。特别是进入高层管理之后,使得到了更好的全方位的锻炼。责任重于泰山,一切都促使我不断努力学习掌握新潮的酒吧管理经营知识与方法。创新管理方式、方法,加强和员工同事的沟通协调,对于工作中出现的新问题,“举一反三”的进行自检自查,努力将问题和投诉消灭在萌芽状态,坚决防止事态的扩大化。自觉拥护和支持本公司及部门的方针决策,积极引导员工的思想,贯彻落实酒吧的公司领导的有关指示。

回顾这些年的工作经验总结以下几点工作:

一、不断学习新知识、努力适应新环境。海南夜场是一个人才济济,精英云集的地方,面对各种压力和批战,我以只争朝夕的精神努力学习各方面的知识,争取实现后发赶超。主核计法有:1、虚心请教资深的老领导。2、在重复的工作中寻求突破点,关注细节,对存在的问题进行研究,对客人的心理进行揣摩。例如,我们员工进行服务时,熟记客人喜好,在以后服务中进行针对服务。3、通过专业书籍和上网查询新潮的表演、音乐、资料了解前沿知识;4、根据经验和所学知识,结合酒吧情况,针对海南客人的实际需求,进行细节方面的调整。

二、创新管理方式,注重员工心理。高层管理,如何管理好,发挥好,团结好这个队伍就成了很重要的问题了,管理人员的管理方法事关整个团队的优秀与否,也凸显出管理人员本身驾驶全局的能力和人格魁力。我在平日的管理工作中注重以下几个方面:1、努力破除不利于团队发展,不利于提升业务水平的体制机制;2、注重发挥中层管理及员工的爱好和特长,尽量的安排合适的工作岗位,以实现人尽其能的目的。3、重视员工及管理层各部门工作人员对工作方面的建议和意见,采纳合理建议。4、利用休息时以谈心聊天方式了解员工的心理动态,积极引起导员工思想,激励员工努力上进。为员工解析面临的一系列问题和矛盾,促进身心健康发展。

三、强化细节服务,实现完善标准。细节决定成败这一道理在实践的过程中得到了充分的印证,一些酒吧的工作者认为“成大事者无拘小节”,但事实恰恰相反,酒吧行业性质特殊,它要求从业者需具良好的心态外,还要做到“五勤”因此,服务人员就必须敏锐的洞察力,顾客人之所想,做客人之所做,以专业的水准让客人享受到物超所值的服务。但真正要做到这一点却有相相当的难度,虽然如此,我们还要尽力的去追求完善,我个人在这方面的做法是:1、通过关注客人的言谈举止,判断其需要,进行个性化服务,这里要关注的是客人说话的'语气、表情、动作等。2、悉心服务,每一个姿势,微笑都要力求完善,呈现给客人的是一种美的享受。3、培养员工团队对细节的关注,无论是生活还是工作上都是如此。特别是员工直接对客细节服务过程中出现的毛病,要明确指出并为其更正,以使员工养成良好的习惯,于公于私都是有益的。4、要严格树立“完善”概念,绝对不能有“尽量”的思想,这并非强逼员工实现完善的标准,这是不太现实的,这里指的是要求员工及管理层次以上追求完善为目标,不懈努力!

直接上级:董事总经理

直属下级:现场管理

本职工作:配合董事会、董事总经理及直属下级、向客人提供正确,顶级高效优质超前主动的服务。

直接责任:

1、每天向下级员工讲解当天工作情况及注意事项。

2、正确传达上级指示,并贯彻执行。

3、按工作程序做好与相关部门的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。

4、掌握酒水库状态,做好酒水控制。

5、制定下级的岗位描述界定下级的工作。

6、受理下级员工上报的合理化建设,按照程序处理。

7、制定下属员工岗位技能,计划报批通过后,协助、培养部实施、考核。

8、定期向直接上级述职。

9、关心所属下的思想、工作、生活。

领导责任 孟家辉

1、对所属下级的纪律行为,工作秩序,整体精神面貌负责。

2、对酒吧给饭店造成的影响负责。

3、对酒吧上工作流程的正确执行负责。

4、对酒吧所撑管的秘密负责。

主要权力 孟家辉

1、有对下级岗位调配建议权。

2、对下级员工、工作争议有裁决权。

3、对下级员工、工作有监督、检查、考核权。

4、对下级员工有奖惩的建议权。

5、对下级员工的业务水平有考核权。

管辖范围:孟家辉

1、酒吧所属员工

2、酒吧所属场所,设施和设备。

3、酒吧卫生责任区。

4、酒吧所属的餐具、酒具。

酒吧述职报告3

尊敬的领导及各位同仁:

大家好,我叫吕斌,是会所吧台的主管,我们马上就要迎来20xx年这一新的开始,在过去的20xx年中,在董事长,总监及经理的领导下,会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标,共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。

会所自开业以来,受诸方面因素影响,经营情况不容乐观,我们反省20xx年的工作发现吧台主要存在一些问题,比如以下几点:

1、 吧台规章仍不够完善,以前的吧台制度建立在会所酒吧制度下,不够全面,不够独立,所以在很多问题的处理上有

很大的漏洞。

2、 小吃,干果保存条件不足,很多小吃放在一起,优势会串味,生虫,造成了不小的浪费。

3、 吧台酒品的展示做的不足,酒精饮料的推广做的并不够细致。

以上问题在20xx年对吧台,甚至会所造成了一定的损失,在即将到来的20xx年,我们会彻底的完善吧台管理制度,改善13年出现的问题,并且在崭新的1X年,我们会利用这个契机,努力做出新的成绩,主要工作如下:

1、 我们会积极研发新品,争取月月有新品,让客人对我们的饮品永远充满好奇,期待。

2、 以完善后的吧台规章为基础,加强整体的纪律性,做到保质的前提下,快而好的完成出品。

3、 严格做好成本的控制与核算。

4、 对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训,同时加强阶段性的实操考核,保证员工稳定的业务能力。

回首往事,倍感岁月峥嵘;展望未来,事业催人奋进!新的年度,新的起点,有各位领导和同事一如既往的关心,我一定再接再厉,勇攀高峰,不负众望。也祝愿各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺利,身体健康。谢谢大家!

  述职人:吕斌

酒吧述职报告4

一、经营酒吧最怕股东变成多头马车;

酒吧就怕股东插手经营上的事情,不插手还好,一但插手是很危险的。股东都是管理者,谁都插手管事情。员工不知道该听谁的。最后酒吧经营就出现了多头马车。没有人能够承担起责任;你怪我,我怪他,相互推诿,上层怪中层,中层怪下层,下层怪上层;因为是自身的酒吧于是想怎样就怎样,最终因为决策上的失误而影响了全局。有句话说的好:“士兵千口,主帅一人”,只有责任明确了,什么困难都可以解决。不过,很多酒吧的老板是不见棺材不掉泪的。企业科学发展观心得

二、酒吧经营管理中一定要懂得放权;

做酒吧要懂得放权:上头交代的事情总是完不成或拖拉;下属总在找各种借口;这并不是下属的原因。其原因有可能在管理者自身身上,因为你不懂得放权,什么事情不论巨细亲自过问的结果。懂得放权,一旦放权就一定要随时紧紧地盯住,给你下属一个空间这是最重要的。一味的服从这是最没有创造力和危险的事情,酒吧就是强调人性化的管理。这样你即轻松,又能做好酒吧。

三、经营中不能缺少自身的文化特色;

不管是什么样风格的酒吧,文化氛围是最重要的。什么是文化?“文化就是群体生存的方式”。不要把文化说的很高深莫测,所谓的历史就是人类生存的时间,所谓的传统就是生存的一种模式。只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这么高深,开酒吧是做生意不是研究历史文化。酒吧也该制定自身的生存方式,那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音乐靠你能吸引客人的亮点、靠的是服务、靠的是理念、靠的是创新、靠的是品牌推广等,这就是你的文化。

四、酒吧的服务流程应该细致和规范;

每一项工作的流程是不是做到完美细致,而且还不断的提升创新,这才是最重要的。服务流程都差不多,就看谁做的更完善更细致了。只要象园丁修建苗木一样,把全部工作流程来不断的修剪,好的留住不好的剪掉。不断的更新服务流程,那么一个更合理更科学更优质的服务流程就规范了。自然服务就上去了。汽车为什么不断的更新、不断的换代,但是他永远是四个轮子,永远是靠燃料驱动,只有性能和外观上的提升,而管理同样也是这个道理。

五、酒吧经营管理中执行为何这么难;

为了节约成本,管理者即是老板又是总经理,执行难的问题而往往出在这里,而全部老板都认为自身是最内行的,最聪明的,经常会忽略了自身决策失误而造成的原因。总说属下执行力不够,其原因是出在最高层身上。没有不合格的员工,只有不合格的老板。在西方科学的管理系统中,经营权和产权是完全分开的。因为老板和总经理的角度和经营思想完全不同,当总经理又是老板时,很容易让属下把老板的喜好当成做事情的标准,如果安静的坐下把问题写出来交给你的手下去解决,那么,执行力度自然就出来了。

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